- Uhrblätterstecher : Hersteller von Zifferblättern -- Manufacturer of faces (watches, meters etc.)
- Umbitter : Hochzeitsbitter
- Umsesse : Nachbar -- Neighbour
- Ungelder, Ungeldherr : Steuereinnehmer, Steuerherr, der das Ungeld, eine der späteren Akzise entsprechende Steuer, erhebt und verwaltet; Faßeicher
- Unzüchter : Ratsherr, der Polizeivergehen, also "Unzucht" (Unrecht) aburteilte -- Councilman, who judged crimes
- Venner : Fähnrich; Bannerträger, z. B. eines Stadtviertels -- Cadet, Standard Bearer e.g. of a quarter
- Verganter : Auktionator, Versteigerer -- Auctioneer
- Verleger : Großhändler, der die von ihm gekauften Produkte durch Heimarbeiter verarbeiten läßt; auch: Bevollmächtigter eines Gewerken, der in der Nähe der Zeche wohnt -- Wholesaler
- Verwandter : Mitglied, Angehöriger, Beisitzer einer Gemeinschaft -- Member of a committee
- Vichhandler : Viehhändler
- Viererweber : Weber einer besonderen Tuchart -- Weaver of special stuff
- Vischer : Fischer -- Fisherman
- Viterfechter : öffentlicher Fechter aus der Bruderschaft des hl. Vitus -- (public) Fencer, belonging to the brotherhood of Saint Vitus
- Vivandierer : Marketender -- Sutler
- Vogt : Anwalt; Statthalter; Aufseher; Richter; Gemeindevorsteher -- Advocate, Governor, Commissar, Judge, Community Leader
- Voltisierer : Kunstfechter
- Vorgeher : Vorsteher einer Zunft -- Leader of a guild
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