- Mader, Mäder, Meder : Mäher, Kornschneider -- Reaper
- Mäntelschneider, Mäntler, Mentler : Mantelmacher -- Manufacturer of coats
- Malzmüller : Mälzer, Besitzer einer Malzdarre
- Mandenmacher : Korbflechter -- Basket-Maker
- Markscheider : Vermessungsbeamter im Bergbau
- Marktschreier : Jahrmarktshändler, Storger, Quacksalber -- Mountebank
- Maskenmacher : Hersteller von Gesichtsmasken, besonders für Fasching, Karneval, auch für Theater
- Mattenmacher, Matzenmacher : Hersteller von Matten, Matratzen
- Mautner : Zolleinnehmer, Zöllner -- Toller
- Meier : (sehr weitgehender Begriff) z. B. Bauer, Pächter, Amtmann
- Melcher : Melker, Schweizer -- Milker
- Melreder : Mehlhändler
- Menkeler : Kleinhändler, besonders für Geflügel -- Grocer (especially fowl)
- Mezler : Kleinhändler, Höker -- Grocer
- Messer : Eichbeamter
- Messerträger : Händler, auch Hausierer mit Messer- und Schmiedewaren, etwa aus Solingen
- Metpreu, Metter : Metfabrikant, -sieder, -brauer
- Metzner : Müllerknappe, Gehilfe des Müllers
- Miniaturist : Maler kleiner Bilder, z.B. in Büchern -- Painter of little pictures (for e.g. books)
- Modelstecher : Schnitzer von Lebkuchenformen
- Mörsergießer : Kanonen-, Stückgießer
- Moler : Maler -- Painter
- Moluckendreher : Verfertiger von Strohhülsen für Flaschen
- Moshake : Gemüsehändler
- Motter : Kornmesser
- Mühlenbereiter : Aufsichtsbeamter über die Mühlen
- Mühlerbe : Mühlenbesitzer -- Owner of a mill
- Mülscher : Müllergeselle
- Münzer : Münzpräger, Münzmeister -- Minter
- Munzschroter : Münzpräger, -meister -- Minter
- Mütter : Kornmesser
- Musikgraveur : Notenstecher
- Musterschreiber : Registrator bei der Musterung -- Registrant at a Scrutiny
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